霜降り肉の盛合せ

贈り物としても活用できる神戸牛が見つかる通販

和牛の中でも上質なブランド牛である神戸牛は、贈り物としても喜ばれる逸品です。お中元やお歳暮など、日ごろお世話になっている人へ贈り物をする際の商品として神戸牛が選ばれることも多く、通販を利用することで全国各地に配送することが可能となっています。鮮度が重要でもあるお肉などの贈り物をする際には、早めに消費することができるように送り先の家族構成や人数などを調べておくことも大切です。
また、グラム数などを人数に応じて選ぶことができれば適切な量を贈ることができるので、相手に配慮した形で贈り物をすることができます。神戸牛専門通販で購入することで品質の高いこだわりのお肉を選ぶことができるのはもちろん、さまざまな料理や人数に合わせて量を調節しながら商品を選ぶことが可能です。
もちろんただ配送するだけでなくギフト用の包装などにも対応してくれるので、贈り物をする際でも注文ひとつで手軽に利用できるという便利さもあります。大切な人へのプレゼントだからこそ、品質や鮮度にこだわった専門の通販を利用することで最高級の神戸牛を味わってもらうことができ、神戸牛の中でもさまざまなお肉が扱われているということが専門通販の大きな強みとも言えます。

神戸牛の定義ってどうなっているの?

神戸牛が欲しいなら神戸牛専門通販で購入するのがいいでしょう。神戸牛は神戸肉、神戸ビーフとも呼ばれることがあり、但馬牛を素牛としています。正式名称は元々神戸肉や神戸ビーフですが、神戸牛も正式名称に採用されるようになりました。和牛の代名詞になっている神戸牛は、きめ細かく上品な甘みがある赤身と風味と香りが絶妙な脂肪を持っている牛肉です。その美味しさは美食家たちの舌をうならせ、セレブリティ達も魅了しています。これらの人達によって、世界的なブランド牛としての地位を確立しています。
神戸牛の定義は、先祖代々が兵庫県生まれ、兵庫県育ちで、純潔を保たれたものに限られます。雌牛であれば未経産のもので、雄牛は去勢牛の但馬牛でなければなりません。さらに県内の指定農家で肥育し、県内の指定された食肉センターへと出荷されたものが神戸牛の定義となっています。牛肉になった状態で、霜降り度合いや肉質等級、重量制限など厳しい基準をクリアしたものだけが、神戸牛になります。
食肉を評価するための指標である枝肉格付というものを知っているでしょうか。枝肉格付は日本全国共通の基準に沿って行うランク付けのことで、神戸牛になるためには、枝肉活付1級になる必要があります。

神戸牛ってどうして美味しいの?その美味しさの秘訣とは?

牛肉の美味しさは、霜降りは血統で、味は脂で決まると言われています。神戸牛はこの霜降りと脂の基準を他のどのブランド和牛よりも高い基準を設けています。神戸牛はサシと呼ばれる脂肪が、筋肉の中に細かく入っているという特徴があります。これが筋繊維と入り混じることによって霜降りを形成しているのです。神戸牛のサシは、人肌でとろけるほど融点が低いので、あっさりとして胃もたれがしにくいという特徴を持っています。
神戸牛の霜降りは、血統によって生み出されたものです。また味は餌によって決まっています。長年受け継がれた血統と、徹底して管理された肥育によって、神戸牛ブランドは維持されています。
神戸牛の血統はどのようにして生まれたのかというと、神戸牛は昔から牛車など荷物を運ぶために育てられていました。現代のように交通の便がよくなかった江戸時代では、他の牛と交流することもなく、神戸牛は純血を保ち続けていたようです。江戸時代の末期に神戸港が開港されてからは、神戸牛は食肉として育てられるようになりました。
それによって、霜降りが血統によって生み出されていることがわかり、血統の純血性を保ち続けているのです。そんな神戸牛は、神戸牛専門通販で購入することをおすすめします。神戸牛専門通販で購入すれば、本場の神戸牛を自宅で気軽に楽しむことができるからです。贈答品にも神戸牛は最適なので、大切な方への贈り物にも利用しましょう。

牛タン

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ローストビーフ

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